Изключително красива хортензия, която със своите големи и обилни цветове в почти снежнобяло много напомня на полярно мече. Връхчето на всеки цвят е леко заострено и има нежни лимонено-зелени нотки, които допълнително подчертава красотата на хортензия „Polar Bear“. Образува компактен и изправен храст с червеникави стебла, а широколистните листа са наситено тъмнозелени. Предпочита богата на хумус, кисела до алкална и добре дренирана почва.